Melhores canecas de café para manter o café quente

May 24, 2023

Além disso, como uma porção menor pode fazer toda a diferença

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A xícara de café perfeita pode começar com grãos frescos e uma cafeteira de alta qualidade, mas o recipiente no qual é consumido pode fazer a diferença entre uma bebida quente e aromática e uma bebida morna.

Se você bebe café regularmente, é provável que já tenha um go-to. Talvez seja uma caneca inovadora que você tem desde a faculdade ou uma que é basicamente uma tigela de cereal com alça. De qualquer forma, você pode ter pensado mais na bebida do que no objeto em que ela está. Vamos inverter o roteiro por um momento.

Uma caneca elétrica ou isolada pode manter uma bebida quente por mais de 12 horas, mas às vezes adotar uma abordagem menos utilitária também pode trazer seus benefícios. Uma parte importante de nossa experiência de sabor é nossa cultura e nossa força de hábito, diz David Latourell, consultor de café e gerente de vendas da Specialty Coffee Association.

"Alguns de nós bebemos nosso café no carro a caminho do trabalho. Alguns de nós tomamos nosso café no restaurante local. Alguns de nós compramos nosso café em cafeterias chiques", diz ele. "O que estamos acostumados ajuda muito a definir o que achamos agradável de beber."

As xícaras de café vêm em uma variedade de formas e tamanhos, desde cerâmicas curtas e rasas até canecas de vidro altas e de parede dupla. Mas qual é a escolha certa quando se trata de preservar a temperatura e o sabor de uma bebida? Recorremos aos especialistas para saber mais.

Nossos sentidos desempenham um papel importante em como apreciamos uma xícara de café. Tudo, desde os aromas entregues ao nosso sistema olfativo até a temperatura do líquido e como ele se transfere do recipiente para a boca - pense na inclinação da cabeça quando o café entra - tudo é impactado pela forma, tamanho e material do café. copo em que você está bebendo, explica Latourell.

Foto: Getty Images Foto: Getty Images

Os copos de cerâmica podem fornecer o peso que alguns procuram ou desejam ao tomar café, o que, por sua vez, pode trazer um nível reconfortante de conforto e, portanto, maior qualidade percebida, diz Yeekai Lim, fundador da Cognoscenti Coffee Roasters, uma cafeteria com sede em Los Angeles.

Mas o material também pode afetar a temperatura de uma bebida. Quanto mais massa tiver, mais calor absorverá, chegando a um ponto de equilíbrio em que é capaz de reter calor suficiente para manter o café quente por um período mais longo, diz Lim - nesse caso, uma xícara de cerâmica mais grossa se sairia melhor.

Na verdade, Kaleena Teoh, co-fundadora do Coffee Project NY, prefere canecas de cerâmica por sua textura e o calor ideal que acompanha uma xícara de café quente. Quando você compara vidro, cerâmica e metal, é provável que as opções de cerâmica sejam melhores na retenção de calor, diz Teoh. "Dada a espessura das canecas feitas com esses três materiais, a cerâmica provavelmente seria mais confortável de segurar, já que o material não esquenta tanto quanto o metal ou o vidro quando você despeja o líquido quente no copo."

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Canecas de vidro podem ser populares para fins estéticos. Costumam ser um pouco mais delicadas e ótimas para quando você quer mostrar a cor e a intensidade da bebida, diz Teoh. A capacidade de reter o calor é outra vantagem, mais especificamente com o tipo de parede dupla, onde o espaço entre as duas camadas de vidro funciona como um isolante. Mas embora possam dar uma aparência refinada, o material também pode alterar a percepção do café servido.

O café preparado com filtros de papel grosso por meio de um Chemex ficará muito bonito em um copo de vidro, diz Latourell, enquanto o mesmo café preparado em uma prensa francesa parecerá um pouco mais sujo no mesmo copo. Provados às cegas, os cafés diferem em sabor por causa de seus métodos de preparo. "No entanto, muitas pessoas ficarão desanimadas com o café escuro da prensa francesa se tiverem a chance de vê-lo claramente no copo", diz Latourell, acrescentando que provavelmente o preferirão em uma caneca.